Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Primärhonung från våra egna bikupor på sydöstra Öland. Du får en praktisk honungssked på köpet.
Nyslungad honung är så naturligt det kan bli och finns bara tillgänglig precis när man har skördat. Direkt efter att vi har slungat och silat bort rester av bivax så tappas honungen på burk. Ingen uppvärmning eller annan bearbetning sker.
Smaken är fyllig och blommig, mer än man kanske är van vid när det gäller försommarhonung som oftast är mildare i smaken. Varför? Tja, det beror på vilka blommor bina har valt att ta sin nektar ifrån.
Bra att veta om nyslungad honung:
Honungen är naturligt flytande men kommer så småningom att kristallisera och kallas då för rå honung eller gammaldags honung. Hur länge det dröjer beror på vilka blommor som bina har valt att ta sin nektar från. T ex rapsblommor gör att houngen kristalliserar ganska fort, men i vår bigård finns ingen raps. Här har vi istället en mångfald av alla små blommor och örter som växer på alvaret, fruktträd, hallon, klöver och en uppsjö vilda blommor. Detta sätter sin unika smak på just vår ölandshonung.
När honungen kristalliserar så blir den grynig med oregelbundna kristaller, och till slut blir honungen ganska hård i konsistensen. Så gjorde man förr och därför kallas det för gammaldags honung eller rå honung. Många föredrar rå honung men vill du få en krämigare konsistens så värm honungsburken i en kastrull med varmt vatten och rör om. Vill du behålla nyttigheterna i honungen så låt inte honungen bli varmare än 40 grader.
Innehåll: Honung.
350 g
